Traditionelle Herstellungsverfahren
Besonders unser Sauerteig - er reift bei uns in großen Bottichen - macht eine tägliche Überprüfung der Brotqualitäten unumgänglich. Jeden Tag werden die Säuregrade des Brotes und der zu verwendenden Sauerteige gemessen. Optische und sensorische Untersuchungen der Brot-, Brötchen- und Kuchenqualitäten stehen auf der Tagesordnung.




Meisterbäckerei Steinecke GmbH und Co. KG
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Hinter den Höfen in
15848 Tauche